Carpaccio de bacalao con tomate seco

PARA 4 PERSONAS

Ingredientes:

1 bandeja de bacalao ahumado UBAGO de Mercadona

1 bote de tomate seco en aceite HACENDADO

1 lata pequeña de aceitunas negras en rodaja HACENDADO

1 bote de alcaparras HACENDADO

Pimienta negra 

Aceite de oliva virgen extra en spray HACENDADO

Preparación:

•   Se colocan las láminas de bacalao en el fondo del plato tras escurrirlas del aceite que contiene el envase (puede realizarse con una servilleta de papel)

•   Se colocan las rodajas de aceitunas negras y las alcaparras encima de cada lámina de bacalao.

•   Se pone una cucharada grande de tomate seco escurrido de su aceite en el centro del plato encima de la preparación anteriormente expuesta.

•   Se espolvorea una pizca de pimienta negra y se vierte aceite de oliva virgen en spray. NO ECHAR SAL PUESTO QUE EL BACALAO ES SALADO.