Pollo al Horno con Cúrcuma y Aceitunas

Receta muy fácil y resultona con cúrcuma. Sencilla y económica.

Para 4 personas
Ingredientes:
1Kg pollo troceado
1/2 vaso vino blanco
1/2 vaso vinagre 
3 cucharadas de aceite de oliva vigen extra
3 cucharadas de aceitunas
3 ajos
Cucharada de Perejil
Dos cucharadas de cúrcuma o curry
Sal y pimienta

Preparación:

• Precalentamos el horno a 180° mientras colocamos en una bandeja de horno los trozos de pollo, sobre los cuales vertimos las tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra, el 1/2 vaso de vinagre y el 1/2 vaso de vino blanco. A continuación esparcimos las tres cucharadas de cúrcuma. sal y pimienta. Metemos en horno durante 45 minutos y vamos remojando con el jugo cada 10 minutos para que se vaya dorando.
  
• Troceamos los 2 dientes de ajo, y lo mezclamos con el perejil picado, y las aceitunas en trocitos. Le ponemos una pizca de aceite de oliva y mezclamos bien.
  
• Montamos el plato con los trozos de pollo y le salseamos por encima con el jugo que se ha formado, y a continuación una cucharada de la picada de ajo y aceituna.