Ensalada de Apio, Manzana y Pollo

Una ensalada con un ingrediente poco habitual el apio, pero que le da un sabor y frescor especial, aliñada con salsa de miel y mostaza.

Para 4 personas
Ingredientes:
Una lechuga
Salsa miel y mostaza de bote
3 cucharadas aceite oliva virgen extra
Pollo para ensalada asado de paquete
Una rama de apio
Una manzana granny-smith
Sal

Preparación:

• Lavamos la lechuga y cortamos en trozos medianos.
• Le quitamos al apio las hebras y cortamos en trocitos muy pequeños.
• Pelamos la manzana y la cortamos en dados pequeños.
• Ponemos los trozos de pollo por encima.
• Le ponemos sal y las tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra por encima.
• Le echamos un chorreón de la salsa de miel y mostaza de bote.