Pasta a la Salsa al Whisky con Ventresca y Aceitunas Negras

Otro plato compatible con Vigilia. Esta vez pasta. Tiene la salsa de la conocida tapa de los solomillos al whisky, pero combinada con ventresca y aceitunas negras. También para el confinamiento.

Para 5 personas
Ingredientes:
500 gr de pasta corta tricolor
Una cabeza de ajo
Un limón
Copa de whisky
1/2 vaso vino blanco
Una pastilla de caldo de pollo
Una lata de ventresca
Una lata de aceitunas negras
Cucharadita de harina de maiz
4 cucharadas de Aceite de oliva Virgen Extra
Sal y pimienta

Preparación

• Se cuece la pasta en agua según instrucciones del fabricante.
• En una olla sofreimos los ajos machacados sin pelar hasta aromatizar el aceite.
  
• Posteriormente le vertimos la copita de whisky y el 1/2 vaso de vino blanco, y dejamos evaporar el alcohol.
  
• Le ponemos el zumo del limón, y a continuación la pastilla de caldo de pollo y un vaso de agua. Dejamos cocer y espesamos con cucharadita de harina de maiz. Le ponemos las aceitunas negras y salpimentamos.
  
• Mezclamos con la pasta previamente cocida y ligamos sabores.
  
• Montamos el plato con la ventresca encima.