Tostas de Sardinas con Mermelada de Tomate y Parmesano

Aquí van algunos canapés o tostas como aperitivos para comidas en estos dias de fiesta.
Muy sencillos. Si teneís un soplete de cocina se puede ahumar y les daís un toque especial, pero es opcional.

Para 8 personas

Ingredientes
Un paquete de sardinas marinadas en aceite
Crackers de espelta
Mermelada de tomate
Parmesano
Cebollino

Preparación:

• No tiene ninguna preparación, sin más que untar los crackers o tostas con un poco de mermelada de tomate, y a continuación colocar un trozo de sardina marinada. También se pueden usar tostadas de pan normal muy finas.
• Se ralla queso parmesano por encima y se coloca cebollino picado.
  
• Opcionalmente y para darle un toque ahumado, se puede quemar un poco con un soplete de cocina durante unos segundos.