Aliño crujiente de Camarones con Brotes de Rabanito

Fácil ensaladilla con efecto crujiente de los camarones cocidos, que podemos sustituir por cualquier pescado tipo corvina, merluza, gambas o langostinos.
Muy rápida refrescante.

Para 4 personas

Ingredientes

Un puñado de camarones cocidos, gambas o langostinos.

Tres tomates rojos

Una cebolla morada

Botes de rabanitos

Tres cucharadas de mayonesa

Una cucharadita de aceite de oliva

Sal y pimienta

Preparación:

• Se cortan los tres tomates en cuadraditos pequeños, asi como la cebolla morada.
• Se mezcla con un puñado generoso de camarones que ya los venden cocidos en los supermercados. Se puede sustituir por gambas o langostinos cocidos, o por cualquier pescado frito o a la plancha que nos haya sobrado del dia anterior.
• Se echa una pizca de sal y pimienta. Se pone una cucharadita de aceite de oliva virgen extra y se mezcla.
• Se mezclan en un vaso tres cucharadas de mayonesa natural o de bote con una o dos cucharadas de agua (según gusto).
• Se echa sobre el tomate, cebolla y camarones y se mezcla con cuidado.
• Se adorna por encima con los brotes de rabanito.
• Se sirve fria.
  

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