Ensalada de fresas y aguacates con pipas

Ensalada fresca para el verano.

Para 6 personas
Ingredientes:
2 aguacates 
4 fresas
8 bolas de queso mozarella pequeñas
Lechuga de roble
Canonigos y rúcula
Una cucharada de pipas fritas peladas
Una cucharadita de sésamo
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de vinagre de módena
Dos cucharadas de salsa de miel y mostaza Hacendado
Boquerones en vinagre (de venta ya elaborados)
Sal

Preparación:

• En primer lugar ponemos en el fondo hojas de lechuga de roble y de canónigos y rúcula (de las bolsas que venden ya lavadas) 

•  Colocamos las ocho bolitas (perlas Hacendado) de queso mozarella  
• Pelamos los aguacates y lo cortamos en rodajas cada mitad. Lo ponemos a uno y otro lado.
• Cortamos en mitades las fresas y las distribuimos
  
• Aliñamos con pizca de sal, las 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Espolvorear la cucharada de pipas peladas fritas y la cucharadita de sesamo
• Ponemos los boquerones en vinagre en el centro (se venden ya aliñados por ejemplo Hacendado)
• Finalmente distribuimos las dos cucharadas de Salsa de miel y Mostaza de Hacendado y unas gotas de vinagre de módena por encima